咖啡是六闭上三大无醇饮料（咖啡、可可、茶）之一，产量、产值和损耗量均居三大饮料之首，广受损耗者嗜好。市情上咖啡种类各样，有现磨咖啡、快溶咖啡、胶囊咖啡和各式表面咖啡等。为赞同打发者科学饮用咖啡，特做如下消磨指引。

　　咖啡是茜草科（Rubiaceae）咖啡属（Coffea）多年生灌木或小乔木咖啡树的果核，经烘焙和研磨后履历渗滤、浸泡或煎煮制成的饮料。遵守咖啡果实大小，国际上大凡将咖啡的三大原种分为小粒种咖啡（也称阿拉比卡咖啡）、中粒种咖啡（也称罗巴斯塔咖啡）、大粒种咖啡（也称利比里亚咖啡）。此中，阿拉比卡和罗巴斯塔是现在主要的营业化品种。举世有80多个国家和地域耕耘咖啡树，大家国云南、海南省和台湾地域等地均有垦植，此中云南省的耕种面积和产量均占天下的98%以上。咖啡豆烘焙程度

　　咖啡豆的表情与烘焙程度有合，可分为浅度烘焙、中度烘焙与深度烘焙。浅度烘焙常用于咖啡生豆品鉴，普遍不合用于饮用冲泡；中度烘焙常用于兴办滴滤黑咖啡；深度烘焙常用于建立浓缩咖啡，饮用多与牛奶、糖浆等调配。咖啡产品分类

　　咖啡产品各样，咖啡饮用时搭配深广。破费者既能够取舍烘焙的咖啡豆或研磨咖啡粉自行调配，也可购置咖啡浓缩液或快溶咖啡直接冲泡，还不妨弃取预包装的瓶装咖啡。其余，另有现制现售咖啡。冲泡时也许添加牛奶、糖等分袂材料搭配，调配成种种表面咖啡，常见的有美式、卡布奇诺、拿铁、摩卡、玛奇朵等。如，卡布奇诺为咖啡/咖啡粉、牛奶、奶泡按1：1：1调配。

　　购置预包装咖啡产品，要当心观测产品标签，着浸保质期和临蓐日期等。在置备烘焙咖啡豆时，一是“看一看”，品德好的咖啡豆外观鲜亮有光辉，大小和样式类似；二是“闻一闻”，品格好的咖啡豆带有稠密的香气且没有异味；三是“尝一尝”，品德较好的咖啡豆嚼起来清脆有声、齿颊留香；四是“捏一捏”，品德好的咖啡豆为实心。

　　预包装咖啡产品，应用命产品标签标示的哀求贮存。烘焙咖啡豆，最好整豆密封保管，尽不妨相持咖啡的香气，克制受潮或加速变质。

　　已研磨的咖啡豆，最好在2周内冲泡饮用完。借使短时候积储，可放在清冷枯竭处；长岁月蓄积，可放在冰箱-18℃冷冻密封生存。从冷冻室取出后，应在室温下安排一段光阴，待咖啡豆温度亲昵室温时再实行研磨。

　　咖啡中含有咖啡因、绿原酸、葫芦巴碱等多种生物活性因素。咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，也是一种中枢神经开心剂。摄入过量不妨会引起失眠、暴躁、仓皇、刺激感、面红、多尿及消化途不适等。效力国家食品安定危害评估主题颁发的《华夏住民炊事咖啡因摄入水平及其危机评估告诉》，体重60 kg的成年人每日消费969 g液体咖啡，其咖啡因摄入量是或许负责的。若以每杯360 mL猜测，倡议每日饮用咖啡少于3杯。

　　除摆布咖啡饮用量外，要是摄入了茶叶、茶饮料、奶茶、巧克力、可乐等其我们含咖啡因的食品，就应反应松开咖啡的饮用量。饮用咖啡的最佳时代是上午。睡前不宜饮用，免得效率安置。空心景遇下尽量不要饮用咖啡，因咖啡能刺激胃酸分泌，过多的胃酸易虐待胃黏膜，引起胃痛、烧心、恶心等。